Оцените рецепт:
Average: 3.6 (37 votes)

Классический пасхальный кулич.

Завтра в православном мире наступит самый главный праздник - Пасха! Этот праздник установлен в воспоминание Воскресения Исуса Христа из мертвых. От даты Пасхи зависит и Устав церковной службы, и окончание самого длинного и строгого Великого поста и многие другие православные праздники. Даже для людей, далеких от религии, святая Пасха ассоциируется с ночной торжественной службой, крестным ходом и куличами, крашеными яйцами и колокольным звоном.

Предлагаем вам рецепт классического пасхального кулича. Рецепт не сложный, а куличи приготовленные по нему получаются очень вкусными!

  • молоко – 210 мл;
  • сахар – 120 г;
  • сухие дрожжи – 12 г;
  • мука – 0,5 кг;
  • яйца – 3 штуки;
  • ванилин – по вкусу;
  • соль – щепотка;
  • масло сливочное – 130 г;
  • изюм – 200 г;
  • раст.масло (для смазывания стенок форм).
  1. Молоко слегка подогреть. Размешайте в нем дрожжи до полного растворения. Добавьте в него сахар (1 ст.л) и 1/3 часть муки. Перемешайте и поставьте в теплое место примерно на 25–30мин.
  2. Отделите желтки от белков. Желтки соедините с остатками сахара. Положите к ним ванилин и хорошо разотрите. Переложите полученную смесь в опару, добавьте еще 1/3 муки и перемешайте. Отставьте в сторону.
  3. Белки посолите и тщательно взбейте, чтобы получилась крепкая пена. Аккуратно добавьте ее к опаре и снова перемешайте. Растопленное сливочное масло добавьте в миску с опарой. Доложите остатки муки и тщательно вымесите тесто, чтобы оно полностью отставало от рук.
  4. Переложите тесто в высокую кастрюлю и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось примерно в 2 раза.
  5. Если тесто поднялось как нужно, обомните его руками. Добавьте изюм, цукаты, вымесите тесто еще раз. И снова уберите в тепло. Чтобы оно также увеличилось в 2 раза.
  6. Формы для куличей смажьте изнутри растительным маслом и присыпьте мукой.
  7. Обомните поднявшееся тесто еще раз и разложите по формам. Заполнять их нужно только на 1/3 часть, потому что в ходе выпечки тесто поднимется и заполнит формы до самого верха. Оставьте их на столе – пусть тесто немного поднимется.
  8. Разогрейте духовку до +160. Решетку поместите на нижний уровень и поставьте куличи. Выпекать примерно 50 – 60 минут. Как только верхушка будет покрываться золотистой корочкой, нужно проверить куличи на готовность.
  9. Взбейте яичные белки вместе с сахарной пудрой до крепкой, не растекающейся массы. Нанесите белковую глазурь на куличи и украсьте ее кондитерской посыпкой.
  10. Все продукты, должны иметь комнатную температуру.


Приятного аппетита! 

К этому рецепту обычно покупают:

Комментарии

Пекли на Пасху куличи по этому рецепту. Получились очень вкусными) Большое спасибо за рецепт! Обязательно будем пробовать другие ваши рецепты ;)

Спасибо) Очень рады, что наши рецепты вам понравились!

Добавить комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Допустимые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и абзацы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Этот вопрос задается для того, чтобы выяснить, являетесь ли Вы человеком или представляете из себя автоматическую спам-рассылку.
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.

Еще рецепты

Шоколадно фасолиевые конфеты, которые никого не оставят равнодушными! Обязательно попробуйте приготовить ;)

Готовим с Fun&Food! Ягодно-инжирный чатни.

Великолепным дополнением к любому стейку станет чатни. Это индийский соус, который усиливает вкус основного блюда и возбуждает аппетит. Чатни – как борщ: у него нет единого рецепта, и каждый готовит его так, как пожелает. Чаще всего он сладковато-пряный, имеет вязкую консистенцию и подаётся либо к гарнирам, либо к мясу, куриному филе или же рыбе. Перед вами – наш вариант соуса.

 Готовим с Fun&Food! Песто.

Этот соус – прямое олицетворение изысканного итальянского вкуса. Его яркий свежий аромат сложно с чем-то спутать. Он создан для хлеба, идеален для пасты, хорош в качестве заправки к салату и прекрасен в крем-супах. Сегодня мы расскажем вам, как почувствовать Италию на своём языке.
 

Готовим с Fun&Food! Хумус.

Хумус - это арабская закуска, которая делается из турецкого гороха нута. "Соус кочевников" - его второе имя. Впервые рецепт хумуса был описан аж в 13 веке! И сегодня мы расскажем вам, как приготовить это несложное блюдо.

Эта закуска подаётся с теплой питой и вареным яйцом. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с бананом и арахисовой пастой!

А вы любите шоколадные мафиины с чашечкой горячего свежесваренного кофе, или пока они еще теплые, запивать их холодным молочком?......Мы очень любим)

Рецепт недели - кунжутное печенье!

Я с детства очень люблю кондитерские изделия в которых присутствует кунжут. Козинаки из кунжута и кунжутное печенье всегда были моими самыми любимыми лакомствами.

Арахисовое печенье без муки!

Хотите рецепт вкусного печенья без муки с арахисовой пастой? Этот необычный рецепт мы нашли случайно, и не смогли пройти мимо него)

Конфеты с киноа и арахисовой пастой.

А вы знаете что такое киноа? Мы тоже не давно узнали и оценили вкус этого замечательного растения совсем недавно. Хотя эта зерновая культура имеет древнее происхождение и была одним из важнейших видов пищи индейцев.

Быстрый ПП тортик с арахисовой пастой!

Это рецепт тортика, который прислали нам наши клиентки Аня и Катя, очень хочется назвать "Эгоист". Почему? Да все просто - рецепт расчитан на одлну порцию)))

Кокосовый батончик мюсли с бананом и шоколадом!

В последнее время все больше набирают популярность питательные батончики мюсли, которыми можно легко, быстро а самое главное вкусно и очень сытно перекусить. На полках магазинов представлен широкий ассортимент этого продукта, а в сети интернет можно найти много рецептов этого лакомства.