Классический пасхальный кулич.
Завтра в православном мире наступит самый главный праздник - Пасха! Этот праздник установлен в воспоминание Воскресения Исуса Христа из мертвых. От даты Пасхи зависит и Устав церковной службы, и окончание самого длинного и строгого Великого поста и многие другие православные праздники. Даже для людей, далеких от религии, святая Пасха ассоциируется с ночной торжественной службой, крестным ходом и куличами, крашеными яйцами и колокольным звоном.
Предлагаем вам рецепт классического пасхального кулича. Рецепт не сложный, а куличи приготовленные по нему получаются очень вкусными!
- молоко – 210 мл;
- сахар – 120 г;
- сухие дрожжи – 12 г;
- мука – 0,5 кг;
- яйца – 3 штуки;
- ванилин – по вкусу;
- соль – щепотка;
- масло сливочное – 130 г;
- изюм – 200 г;
- раст.масло (для смазывания стенок форм).
- Молоко слегка подогреть. Размешайте в нем дрожжи до полного растворения. Добавьте в него сахар (1 ст.л) и 1/3 часть муки. Перемешайте и поставьте в теплое место примерно на 25–30мин.
- Отделите желтки от белков. Желтки соедините с остатками сахара. Положите к ним ванилин и хорошо разотрите. Переложите полученную смесь в опару, добавьте еще 1/3 муки и перемешайте. Отставьте в сторону.
- Белки посолите и тщательно взбейте, чтобы получилась крепкая пена. Аккуратно добавьте ее к опаре и снова перемешайте. Растопленное сливочное масло добавьте в миску с опарой. Доложите остатки муки и тщательно вымесите тесто, чтобы оно полностью отставало от рук.
- Переложите тесто в высокую кастрюлю и поставьте в теплое место, чтобы оно поднялось примерно в 2 раза.
- Если тесто поднялось как нужно, обомните его руками. Добавьте изюм, цукаты, вымесите тесто еще раз. И снова уберите в тепло. Чтобы оно также увеличилось в 2 раза.
- Формы для куличей смажьте изнутри растительным маслом и присыпьте мукой.
- Обомните поднявшееся тесто еще раз и разложите по формам. Заполнять их нужно только на 1/3 часть, потому что в ходе выпечки тесто поднимется и заполнит формы до самого верха. Оставьте их на столе – пусть тесто немного поднимется.
- Разогрейте духовку до +160. Решетку поместите на нижний уровень и поставьте куличи. Выпекать примерно 50 – 60 минут. Как только верхушка будет покрываться золотистой корочкой, нужно проверить куличи на готовность.
- Взбейте яичные белки вместе с сахарной пудрой до крепкой, не растекающейся массы. Нанесите белковую глазурь на куличи и украсьте ее кондитерской посыпкой.
- Все продукты, должны иметь комнатную температуру.
⠀
Приятного аппетита!
Еще рецепты
 Кокосовый батончик мюсли с бананом и шоколадом!В последнее время все больше набирают популярность питательные батончики мюсли, которыми можно легко, быстро а самое главное вкусно и очень сытно перекусить. На полках магазинов представлен широкий ассортимент этого продукта, а в сети интернет можно найти много рецептов этого лакомства. |
 Арахисовое печенье!Хотите удивить своих близких? Любите печенюшки? Тогда это рецепт для вас! Рецепт очень вкусного и необычного печенье, от нашего клиента Натальи Гориновой. |
Классический пасхальный кулич.Завтра в православном мире наступит самый главный праздник - Пасха! Этот праздник установлен в воспоминание Воскресения Исуса Христа из мертвых. От даты Пасхи зависит и Устав церковной службы, и окончание самого длинного и строгого Великого поста и многие другие православные праздники. Даже для людей, далеких от религии, святая Пасха ассоциируется с ночной торжественной службой, крестным ходом и куличами, крашеными яйцами и колокольным звоном. |
 В пост положено себя добровольно ограничить в еде и привести в порядок мысли. Подробно о том как необходимо поститься и в чем суть поста, мы писали в нашем блоге. При этом постная еде должна быть простой и питательной. Каши к примеру в пост нельзя готовить на молоке и класть в них привычное нам сливочное масло. При этом приготовленные на воде овсянка и каша из ячневой крупы не всем придутся по вкусу. |
 Постная намазка из урбечей - грецкого ореха и семян конопли.Друзья, сегодня 11 марта — начало подготовительного пути к самому главному празднику христианского мира — Светлому Христову Воскресению — начало Великого поста! Первые день Великого поста — понедельник — называется Чистым, т. к. с чистым сердцем, с прощенными обидами мы начинаем великопостное поприще. |
 Бисквитные блинчики без сахара, без глютена!Сегодня хотим предложить вам интересный рецепт блинов, которые можно кушать как самодостаточное блюдо, так и экспериментировать с начинками для них, вплоть до приготовления вкусного тортика) |
 Вкусные блинчики на масленицу! Сегодня 4 марта 2019 года! И да, сегодня началась Масленица! А значит - самое время печь блины! |
 Нежный творожный тортик с персиками и шоколадом. Сегодня рецепт очень вкусного творожного тортика которым с нами поделился наш клиент Fashion Snаck из г. Курск. |
 Шоколадное песочное печенье с кокосовой манной. Печенье - как много в этом слове, для сердца русского слилось) Мы очень любим печеньки, и поэтому делимся с вами очередным рецептом, опробованном на прошедших выходных. |
 Этот рецепт создан специально для сладкоежек, которые следят за тем ,что бы вкусняшки были полезными) |